Nina Askov: Insekter på menuen : den nye trend i Europa
  • Ebog

Insekter på menuen : den nye trend i Europa

Af Nina Askov (2017)
Kogebog med retter der indeholder insekter. Bl.a. Buffalo-orme, voksmøllelarver, melorme og græshopper. Desuden indeholder bogen kapitler om forskellige aspekter ved entomofagi (at spise insekter). Fra gennemgang af næringsindhold og andre fakta omkring insekter kontra oksekød - til spisevaners udvikling over tid og erfaringer med folks første insektsmagning
Bedøm dette materiale