Indhold: Supper ; Fisk og skaldyr (Den trygge verden ; Selvfanget mad ; Man skal kende sine råvarer) ; Kød og fjerkræ (At rejse er at spise ; Den nye verden) ; Tilbehør, småretter, frokostretter (Barndommens gode madvaner ; Nouvelle cuisine ; Gastronomisk nomade ; Manden i køkkenet ; Mad, lidenskab og kærlighed) ; Desserter ; Diverse ; Ekstraopskrifter